June 2011
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tous des lièvres
les romains avaient les courses de chars, les égyptiens une fâcheuse tendance à fouetter leurs ouvriers pour les faire avancer plus vite, les chinois le ping-pong, les arabes les courses de pur-sangs et les anglais celles de lévriers. aujourd’hui, à l’ère de l’internet et des nouvelles technologies, tout va plus vite, et nombreux sont ceux qui veulent aller encore plus vite. les...
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chutney de pêche
le cuistot: ce soir les filles, c'est frites!
la blonde: cool!
le cuistot: par contre avec j'ai pas grand chose à proposer du coup je vais vous concocter un petit chutney de sous les fagots.
la blonde: t'as une recette?
le cuistot: on va faire avec ce qu'on a comme d'habitude. pêches, pommes, sauce tomate et tutti quanti, ça devrait aller.
la blonde: attend je regarde quels ingrédients il te faut. tiens, voilà, une recette de chutney de pêche! la fille met un tas d'ingrédients dis-donc ça fait peur, t'es sûr que tu veux faire ça pour ce soir?
le cuistot: mais oui t'inquiète pas. système d, planche à découper et couteau céramique je suis paré.
la blonde: (retourne à son écran) pas trop épicé quand même, hein?
le cuistot: (plonge la tête dans le frigo) no worries. (saisit un oignon et une pomme sur l'étagère) ça va déchirer. bon ma fille, je vais avoir besoin de ton aide.
l'enfant: (lève la tête, intriguée)
le cuistot: tiens, attrape-moi le concentré de tomate dans le frigo, les pêches qu'il reste en bas, là, à côté des bananes. merci mon coeur. tu viens sur mes genoux pour m'aider avec le reste?
l'enfant: (tend les bras, sourire béat sur le visage)
le cuistot: ah mince, on a oublié le plus important ma grande, dans quoi on va mettre tout ça? là, avec les poêles dans le placard de gauche - non juste à côté, là, voilà - tu vois les casseroles, prends-en une, n'importe laquelle papa il est pas difficile (oui bon ok quand on est père on a tendance à parler comme césar parfois, et pas seulement quand c'est la fête des pères et qu'on aurait bien eu des lauriers ce jour-là). merci mademoiselle, allez hop, on remonte en selle et on s'y met vraiment.
la blonde: attention avec le couteau quand même!
l'enfant: (le couteau justement dans sa petite main droite)
le cuistot: (retirant l'ustensile meurtrier des mains de l'enfant) je gère. allez ma puce on fait le bilan (comme les neg' marrons), est-ce qu'on a tout? trois pêches, une moitié de pomme, un demi oignon, une demi-botte de persil, du poivre et du sel, de la sauce worcester, de l'ail et du gingembre frais, des piments séchés et écrasés, du mélange de friture thai (thai stir fry mix), de la coriandre en poudre, de la cannelle en poudre, de l'huile de colza ou de tournesol, un demi-verre d'eau pour désépaissir la sauce, trois cuillères à soupe de sucre, de l'indian marsala en poudre.
la blonde: ah oui quand même. ça fait un peu pot pourri dit comme ça.
le cuistot: et ben je vais tout faire pour que ça n'en ai pas le goût, madame. pas vrai cher commis?
l'enfant: (lève les yeux vers son père, incrédule) oui-oui!
le cuistot: allez, on plonge, on va se salir les mains bien comme il faut, donne-moi tes mains que je te remonte les manches.
l'enfant: (lève un bras puis l'autre, docile comme un agneau)
le cuistot: en avant les pêches! et oui ça coule et ça colle, c'est dire tout le bon sucre qu'il y a dedans. non ma puce on ne s'essuie pas les mains sur le jean de papa, sur la nappe de maman c'est beaucoup plus pratique. (puis vinrent le tour de la pomme, l'oignon, l'ail, le gingembre, le persil de passer sous la lame céramique acérée.)
l'enfant: (se régale à faire de grosses poignées de tout ce que son cuistot de père pousse vers elle sur la planche à découper, et balance le tout au fond de la casserole)
le cuistot: non ma puce, ça ne se mange pas ça, tu vois ça pique dans la bouche! (la même réplique peut servir à plusieurs reprises: ail, oignon, gingembre) aller, hop, les liquides maintenant! tiens bien le verre sous le robinet, voilà, très bien! merci mon coeur. huile, eau, sauce worcester, ça baigne tu vois?
l'enfant: (perplexe devant le jeu de mots très moyen de son papa)
le cuistot: bon, il ne nous reste plus qu'à assaisonner tout ça: du sel, du poivre et tout et tout, oui tu peux les reposer sur l'étagère quand on a fini avec un, très bien ma puce, j'aime ton esprit méthodique.
la blonde: style...
le cuistot: on couvre, on met sur le feu à feu moyen et on va ranger tout ça. tu m'aides aussi pour la vaisselle ou tu préfères retourner à ton puzzle?
l'enfant: (pointe du doigt l'ordinateur sur les genoux de sa mère) oui-oui.
le cuistot: oui tu veux m'aider ou oui tu veux aller jouer à embêter maman plutôt?
l'enfant: oui-oui.
le cuistot: va-donc.
(une bonne heure a passé)
le cuistot: ça m'a l'air pas mal, si on goûtait ce que ça donne, tu viens ma grande? attention c'est encore un peu chaud, je souffle sur ta cuillère (genre ça va changer quelque chose).
l'enfant: (veut plonger la main dans la casserole)
le cuistot: ça va c'est pas mal.
la blonde: le chutney c'est pas pour accompagner une viande d'habitude?
le cuistot: c'est fait c'est fait. avec les frites au four ce sera très bien tu verras. parole de scout.
l'enfant: (se lèche et se re-lèche le doigt, apparemment le côté épicé ne la rebute pas, tant mieux).
le cuistot: chérie, notre fille aime les sauces épicées c'est bon signe!
la blonde: mon petit doigt me dit que les frites sont bientôt prêtes non?
le cuistot: pas encore mais on peut déjà mettre la table ce sera fait. allez toi, descend de la chaise et aide-nous avec les assiettes et les couverts.
l'enfant: (ben bof en fait, pas trop envie on dirait)
le cuistot: bon appétit.
la blonde: bon appétit.
l'enfant: oui-oui.
émeutes canuques
mercredi dernier l’équipe de hockey de vancouver a perdu en finale de la stanley cup face à boston. sept matchs entre les deux équipes, c’était à celle qui en remporterait la majorité. des milliers de gens dans les rues de vancouver ce soir-là, et d’après de nombreux témoins, une centaine de policiers tout au plus, et en uniforme habituel et non en tenue de combat comme on le...
more faces
the more you travel, the more people you meet and the more open-minded you get. and when you get a job in tourism like I do most of the time when I travel, you encounter so many new faces it’s sometimes quite hard to keep track of everyone, even harder to stay in touch with all of them. so you make lists. these ones will remain distant acquaintances, these other ones you’ll email them...
